Mrkev patří mezi nejčastěji pěstovanou zeleninu na českých zahradách. Je nejen chutná a křupavá, ale také plná cenných látek, díky kterým si získala oblibu u milovníků zdravého životního stylu. Pokud si ji pěstujete doma, určitě chcete vědět, kdy je ten nejlepší čas na sklizeň, aby byla mrkev sladká, křehká a ideální k uskladnění.
Nať jako hlavní ukazatel
Prvním spolehlivým znakem, že je mrkev připravená ke sklizni, je stav její natě. Pokud začíná žloutnout a povadat, je to jasné znamení, že kořen pod zemí dosáhl plné zralosti a je připravený k vytažení.
Délka vegetační doby
Na správný čas sklizně má vliv i typ odrůdy. Rané mrkve dozrávají přibližně za 8 týdnů od výsevu, zatímco pozdní typy potřebují zhruba 11 týdnů. Nejlepší je řídit se údaji uvedenými na obalu semínek, kde bývá doporučená doba sklizně uvedena.
Vyzkoušejte zkušební výkop
Nejste-li si jistí, vyzkoušejte vytáhnout několik kořenů. Zralá mrkev má sytě oranžovou barvu a drobné postranní kořínky. Pokud narazíte na kousky, které jsou světlejší a blednou do béžova, nenechte si je v zemi příliš dlouho – přezrálá mrkev bývá vláknitá a hůře se skladuje.
Správná technika sklizně
Mrkev nejlépe vytáhnete ze suché půdy pomocí rycích vidlí. Vyberte si slunečný den, aby byly kořeny suché a nehrozilo riziko hniloby. Po vytažení mrkev očistěte od větších nánosů hlíny, odstraňte nať, ale neumývejte ji vodou. Mytí může urychlit její zkázu při uskladnění.
Jak uskladnit sklizenou mrkev
Po očištění mrkev uložte na chladné, suché a tmavé místo, ideálně do sklepa nebo jiné dobře větrané místnosti. Díky správnému načasování sklizně a šetrnému zacházení si můžete užívat chutnou domácí mrkev po celou zimu.
