Libeček patří mezi tradiční bylinky české zahrady a kuchyně. Jeho výrazná chuť připomínající známé dochucovadlo maggi se výborně hodí do polévek, pod maso, k bramborám i do pomazánek. Ale libeček není jen chutný – má i řadu zdraví prospěšných účinků. Umí pomoci při zánětech, čištění organismu i revmatických potížích. V tomto článku se podíváme na to, jak ho co nejlépe využít v kuchyni i pro zdraví.
Libečkové pesto potěší chuťové buňky
Z libečku si můžete velmi jednoduše připravit chutné pesto. To se výborně hodí k těstovinám, na pečené brambory nebo pod pečené maso. Na přípravu budete potřebovat tři hrsti omytých libečkových listů, které vložíte do mixéru. Zalijte je asi 100 ml oleje – nejlépe nerafinovaného slunečnicového – přidejte trochu soli a rozmixujte do požadované konzistence. Uchovávejte v uzavřené sklenici v lednici a spotřebujte ideálně do týdne.
Ochucené máslo s libečkem se hodí téměř ke všemu
Dalším skvělým způsobem, jak využít libeček, je ochucené máslo. Stačí jedno změklé máslo a hrst čerstvých listů, které nasekáte nebo nahrubo rozmixujete. Máslo vyšlehejte ručním mixérem a přidejte bylinku. Výsledné máslo použijte na čerstvý chléb, brambory nebo k ochucení masa. V lednici vám vydrží až 10 dní a můžete si z něj ukrojit kdykoliv potřebujete rychle dodat jídlu chuť.
Další jednoduché nápady na využití libečku
Pokud máte libeček ve větším množství, rozhodně ho nenechte přijít nazmar. Nasekané listy můžete zmrazit nebo nasušit a smíchat se solí, čímž vznikne výborná bylinková sůl. Také jej můžete přidat do tvarohových pomazánek, ochucených jen solí a trochou majonézy. Pečené brambory posypané čerstvým libečkem jsou další lahůdkou, kterou si zamilujete. Pokud připravujete domácí polévkovou směs z kořenové zeleniny, přidejte libeček – nejen zlepší chuť, ale i vydrží v soli zakonzervovaný třeba celý rok.
Léčivé účinky libečku
Libeček má silné antioxidační účinky a je známý svým močopudným působením. Čaj z něj pomáhá pročistit organismus a je vhodný při zažívacích potížích, problémech s ledvinami i močovými cestami. Uleví i těm, které trápí revmatismus, artróza nebo dna. Zároveň čistí krev a játra, rozpouští žlučové a močové kameny a přispívá k lepší funkci ledvin. Pravidelná konzumace nebo popíjení čaje může pomoci i při atopickém ekzému a jiných chronických zánětech v těle.
