Cibule perlovka je příjemně aromatická zelenina s jemnou chutí, která může působit lehce kořenitě. Na rozdíl od běžné cibule nevytváří jednu velkou hlavu, ale trsy menších postranních cibulek. Nadzemní část navíc připomíná spíš pórek, protože tvoří vzpřímené, ploché, sytě zelené listy, které lze také využít v kuchyni. Botanicky se perlovka řadí k česnekům, nejčastěji je uváděná jako česnek kuchyňský perlovkový.
Kde se perlovce daří a jaké má nároky
Pěstování je velmi podobné klasické cibuli, takže se hodí i pro méně zkušené zahrádkáře. Nejlepší výsledky dává na slunném a teplejším místě, v lehčí až středně těžké, propustné a výživné půdě. Záhon by neměl být přemokřený, ale během růstu potřebuje pravidelnou vláhu, hlavně do července. Prospěje i průběžné kypření, které zlepší strukturu půdy a přístup vzduchu ke kořenům.
Na co si dát pozor během sezóny
Porost bývá většinou bez komplikací, jen ve vlhkém období může být citlivější na houbové choroby, typicky plíseň cibulovou. Důležitá je rychlá reakce už při prvních příznacích, aby se problém nerozšířil na celý záhon.
Dva způsoby pěstování ze semen nebo z dceřiných cibulek
Přímý výsev na jaře
Perlovku lze snadno vypěstovat z přímého výsevu. Semena se vysévají co nejdříve na jaře přímo na záhon do kypré půdy, zhruba do hloubky okolo 3 cm. Jakmile rostliny zesílí, je vhodné porost vyjednotit tak, aby mezi nejsilnějšími jedinci zůstalo alespoň 5 cm. Pokud se jednotění vynechá, cibulky bývají drobnější.
Letní výsadba dceřiných cibulek
Druhou možností je vysazovat dceřiné cibulky, ideálně větší než 1 cm. Sází se v létě do pečlivě připraveného záhonu bez plevelů, nejlépe obohaceného kompostem. Osvědčuje se řádková výsadba s rozestupy zhruba 5 až 8 cm, do hloubky přibližně 3 až 5 cm. Do podzimu vytvoří zelená část asi 20 cm a v této podobě rostlina přezimuje. Trsy cibulek se pak sklízí následující rok v červenci až srpnu.
Sklizeň, správný termín a praktické zpracování
Nejlepší signál ke sklizni je žloutnutí a zasychání natě. V té chvíli jsou cibulky vyzrálé a připravené na vytažení z půdy. Je lepší použít lopatku nebo vidličku a trs nadzvednout, netahat jej silou, protože část cibulek by mohla zůstat v zemi.
Kolik cibulek získáte a jak je využít
V jednom trsu může být i kolem 15 cibulek různé velikosti. Pokud nějaká v půdě zůstane, často znovu obrazí a později vytvoří další malé cibulky. Na konzervaci se hodí hlavně ty největší, běžné je nakládání do sladkokyselého nálevu. Perlovku ale můžete jíst i syrovou a zužitkovat i její listy. Pro nejlepší chuť je vhodné úrodu zpracovat co nejdříve a neskladovat ji zbytečně dlouho.
Zdroj: Záhrada, iZahrádkář
