Brambory neodmyslitelně patří k podzimu a české kuchyni. Ale víte, kdy je ten pravý čas na jejich sklizeň? A jak je správně uskladnit, aby vám vydržely co nejdéle? Poradíme vám, na co si dát pozor a jak číst signály, které vám rostlina sama dává.
Kdy jsou brambory připravené ke sklizni
Pozdní odrůdy brambor dozrávají přibližně za 145 dní. Pokud si ale nejste jistí datem výsadby, nezoufejte. Rostliny vám samy napoví. Jakmile nať začne žloutnout, vadnout a polehávat, je čas vzít vidle do ruky. V tomto stadiu už hlízy přestávají růst a při dlouhém dešti by mohly začít hnít v zemi.
Jak brambory správně sklízet
Máte-li menší zahrádku, sklizeň proběhne ručně – nejlépe s pomocí rycích vidlí. U větších ploch se vyplatí použít traktor s vyorávací radlicí. Ideální počasí pro sklizeň je suché a slunečné, kdy je půda proschlá. Pro jistotu můžete odhrnout hlínu pod jedním keříkem – pokud jdou hlízy lehce oddělit od oddenků, je čas. Při sklizni se nebojte, pokud některé brambory lehce poškodíte – jednoduše je co nejdříve spotřebujte a nekonzumujte ty, které jsou nahnilé.
Jak brambory uskladnit
Po sklizni nechte brambory důkladně oschnout. Neskladujte je hned ve sklepě – nejprve je uložte na dva až tři týdny do vzdušného, stinného prostoru, jako je kůlna nebo stodola. Až poté je přeneste do sklepa s teplotou mezi 4 až 6 °C. Pokud je chcete uchovat přes zimu, určitě je nemyjte – voda by urychlila jejich kazení. Nejlepší je skladovat je ve vrstvách v přepravkách, ne v jedné velké hromadě.
Co dělat s natí z brambor
Bramborová nať není jedlá – je jedovatá. Pokud nebyla napadena plísní nebo škůdci, můžete ji přidat na kompost. V opačném případě ji usušte a spalte, nebo vyhoďte do bioodpadu. Půdu, kde brambory rostly, přihnojte kompostem nebo koňským hnojem a příští rok plodiny obměňte – brambory vysaďte na jiném místě, aby se půda nevysílila.
Brambory jsou vděčná plodina, ale potřebují správnou péči – jak při pěstování, tak při sklizni a skladování. Sledujte signály z přírody a vaše úroda bude chutná a trvanlivá.
