Červen je měsícem hojnosti, kdy příroda nabízí obrovské množství čerstvých a voňavých bylin. Ať už máte vlastní zahrádku, nebo vyrazíte na procházku do přírody, rozhodně si přineste košík – právě teď totiž najdete spoustu bylinek ve fázi, kdy mají největší sílu a obsah účinných látek.
Bylinky ze zahrady: co právě roste a co sbírat
Na domácí zahrádce právě v červnu vrcholí sezóna mnoha běžných kuchyňských i léčivých bylinek. Pravidelným stříháním navíc podpoříte další růst.
- Máta – ideální do letních nápojů, čajů i dezertů. Sbírají se vrchní lístky a výhonky.
- Meduňka – uklidňuje, pomáhá při nespavosti, úzkosti i trávení. Nejlépe chutná čerstvá nebo jako čaj.
- Tymián – skvělý do masa i na léčbu kašle. Sbírá se těsně před květem.
- Oregano (dobromysl) – má silné antiseptické účinky a výborně se hodí do středomořské kuchyně.
- Pažitka a petržel – ideální na dochucování pokrmů. Pravidelné stříhání podporuje růst.
- Šalvěj – má protizánětlivé účinky, používá se do čaje i v kuchyni. Sbírejte mladé lístky.
Co najdete na loukách a v přírodě?
Louky a okraje lesů jsou v červnu plné voňavých pokladů. Než se pustíte do sběru, mějte na paměti, že se nesmí trhat chráněné druhy a je třeba sbírat šetrně, aby rostliny mohly dál růst.
- Heřmánek pravý – poznáte ho podle typického jablečného aroma a dutého květního lůžka. Skvělý do čajů při nachlazení.
- Řebříček obecný – silný protizánětlivý účinek, vhodný pro ženy i při trávicích potížích.
- Kopřiva dvoudomá – bohatá na železo a další minerály. Sbírejte mladé listy nebo celé vrcholky.
- Jitrocel kopinatý – pomáhá při kašli i na špatně se hojící rány. Sbírají se listy.
- Hluchavka bílá – výborná pro ženy, pomáhá při zánětech močových cest. Používají se květy.
- Třezalka tečkovaná – uklidňuje a zlepšuje náladu, ideální pro výrobu třezalkového oleje. Sbírejte květy na slunném místě.
Jak správně bylinky sbírat a sušit?
Bylinky sbírejte ideálně dopoledne za suchého a slunného dne, kdy už oschla rosa a rostliny jsou plné silic. Používejte nůžky nebo ostrý nůž, nikdy netrhejte rostliny celé i s kořeny (pokud to není účelem).
Pro sušení rozložte bylinky v tenké vrstvě na stinné, vzdušné místo, nejlépe na síta nebo papír. Nesušte je na přímém slunci – ztrácejí barvu, vůni i účinné látky.
Tip na závěr
Červen je ideální čas vytvořit si zásoby na zimu – ať už si bylinky usušíte, zamrazíte nebo naložíte do oleje či alkoholu. Příroda nám právě teď dává to nejlepší – využijte to naplno!
