Rajčata jsou stálicí letních zahrad – pěstujeme je hlavně kvůli sladkým plodům. Ale co s listy, které při zaštipování nebo na konci sezóny odstraňujeme? Většina zahrádkářů je bez váhání hodí na kompost. Jenže rajčatové listy lze skvěle využít i jinak – v kuchyni i na zahradě.
Pokud nejsou napadené chorobou nebo škůdci, můžete z nich připravit hnojivo, postřik proti mšicím nebo je dokonce využít při vaření. Vyzkoušejte těchto pět tipů a využijte každou část rostliny na maximum.
1. Domácí hnojivo z listů rajčat
Listy rajčat jsou plné živin, které můžete vrátit zpět do půdy ve formě tzv. hnojivé čajové zálivky. Stačí nasekat zdravé listy, vložit je do kbelíku, zalít vodou a nechat pár dní až dva týdny louhovat. Kbelík zakryjte, aby do něj nenalétali komáři. Každý den směs promíchejte. Po vylouhování sceďte listy a tekutinu nařeďte v poměru 1:10 s vodou. Touto zálivkou můžete hnojit rajčata i jiné rostliny nebo ji aplikovat postřikem na listy.
2. Přírodní postřik proti škůdcům
Rajčata patří do čeledi lilkovitých, které přirozeně obsahují látky odpuzující hmyz. Listy obsahují alkaloidy účinné především proti mšicím. Postřik připravíte tak, že 1–2 hrnky nasekaných listů zalijete 2 hrnky vody a necháte louhovat přes noc. Poté přeceďte a neřeďte. Nalijte do rozprašovače a aplikujte přímo na rostliny – nezapomeňte na spodní strany listů, kde se mšice často schovávají. Účinnost lze zvýšit přidáním několika kapek neemového oleje nebo rozmačkaného stroužku česneku.
3. Vaření s čerstvými listy rajčat
Věděli jste, že listy rajčat jsou jedlé? V malém množství nejsou toxické a dodají jídlu výraznou chuť a aroma. Skvěle doplní například domácí rajčatovou omáčku, kde nahradí nebo doplní bazalku. Můžete z nich připravit i originální pesto – pár listů smíchejte s bazalkou, česnekem, olivovým olejem, parmezánem a piniemi. Listy lze také naložit do olivového oleje a po několika týdnech získáte voňavý základ do řady pokrmů.
4. Sušené listy jako bylinka
Listy rajčat můžete také usušit a používat je podobně jako sušené bylinky. Omyté zdravé listy rozložte na síto v suchém, dobře větraném prostoru mimo přímé slunce, nebo použijte sušičku s nastavením na 60 °C a sušte 10–15 hodin. Usušené listy rozmělněte a uložte do uzavíratelné nádoby. Sušené rajčatové listy se výborně hodí do omáček a dalších teplých pokrmů.
5. Čaj z rajčatových listů
Z listů rajčat si můžete připravit i bylinkový čaj s výraznou, zemitou chutí. Obsahují antioxidanty a mají protizánětlivé účinky, ale nepijte ho příliš často – ve větším množství mohou být mírně toxické. Čaj nepijte v těhotenství ani při kojení. Lžičku sušených nebo několik čerstvých listů zalijte horkou vodou a nechte 5–10 minut louhovat. Chuť můžete zjemnit medem.
