Křen selský patří mezi nenáročné, ale velmi užitečné rostliny. Jeho kořen má silné antibakteriální účinky, podporuje trávení a nesmí chybět na tradičním českém talíři. Pokud máte na zahradě volný kousek půdy, pusťte se do jeho pěstování – je to jednodušší, než si myslíte.
1. Kdy a kam křen vysadit
Ideální doba pro výsadbu křenu je časné jaro, jakmile půda rozmrzne a prohřeje se. Křen potřebuje slunné nebo mírně polostinné místo s hlubokou, výživnou a dobře propustnou půdou. Vyhněte se kamenitým nebo těžkým jílovitým půdám, kde se kořen obtížně vyvíjí.
2. Výsadba křenu: Z kořene vyroste nový
Křen se nepěstuje ze semínek, ale z kořenových řízků – tzv. „sadby“. Ty by měly být asi 20–25 cm dlouhé a silné jako tužka. Vysaďte je šikmo do hloubky 10–15 cm, vrchní část zakryjte asi 2–3 cm zeminy. Dodržujte spon přibližně 40 × 60 cm, protože křen má rád prostor.
3. Jak o křen pečovat během sezóny
Křen nepotřebuje téměř žádnou zvláštní péči. Jen v období sucha je dobré ho zalévat, zejména v prvních týdnech po výsadbě a pak znovu v srpnu a září, kdy kořen rychle přibývá na objemu.
Jednou nebo dvakrát za sezónu lze rostlinu vyhrnout a odstranit postranní kořínky – podpoří se tím růst hlavního kořene, který bude silnější a rovnější.
4. Hnojení: s mírou a bez dusíku
Křen nepotřebuje mnoho hnojení. Stačí přidat do půdy na jaře trochu dobře vyzrálého kompostu. Vyhněte se dusíkatým hnojivům, která by způsobila příliš bujný růst listů na úkor kvality kořene.
5. Kdy sklízet a jak skladovat
Křen sklízíme na podzim, nejčastěji v říjnu až listopadu, podle počasí. Nejlepší je vykopat ho vidlemi za suchého dne. Po sklizni lze kořeny uskladnit ve vlhkém písku ve sklepě, nebo je nastrouhat a zamrazit. Čerstvý křen vydrží při správném skladování několik měsíců.
6. Pozor na rozrůstání
Křen je velmi expanzivní rostlina – snadno se rozšiřuje a může zamořit záhon, pokud ho nehlídáte. Proto ho vysazujte do vymezeného prostoru nebo použijte plastové či plechové zábrany zapuštěné do země.
7. Využití v kuchyni i léčitelství
Křen se skvěle hodí k uzenému masu, klobásám, do pomazánek i omáček. Má silné dezinfekční účinky a podporuje imunitu. V lidovém léčitelství se používá na obklady proti revmatismu nebo jako přírodní antibiotikum při nachlazení.
Závěr
Pěstování křenu je snadné, nenáročné a přináší bohatou úrodu zdraví prospěšných kořenů. Pokud mu vyhradíte kousek zahrady, odmění se vám silnou chutí a výdrží – a domácí strouhaný křen už z obchodu nikdy chtít nebudete.
