Situace, kdy se plody vyvíjejí, rostlina vypadá zdravě, ale rajčata se týdny ne a ne vybarvit, dokáže pořádně znechutit celou sezonu. Často přitom nejde o choroby ani o zálivku, ale o podmínky, které přímo brzdí tvorbu barviv a dozrávání. Nejčastějšími viníky bývá teplota, přehnojení dusíkem, přetížení rostliny množstvím plodů nebo prostě jen vlastnosti pěstované odrůdy.
Čtyři nejčastější důvody, proč rajčata nechtějí dozrát
1) Příliš vysoké teploty zpomalují tvorbu barvy
Nejtypičtější příčinou je počasí. Rajčata dozrávají nejlépe v mírném rozmezí teplot, přibližně kolem 21 až 24 °C. Mimo něj sice dozrávání probíhá také, ale výrazně pomaleji. Jakmile se dlouhodobě drží horka okolo 29 až 32 °C, rostlina omezuje tvorbu pigmentů, které jsou zodpovědné za červené, oranžové a žluté zabarvení plodů.
Při vleklých vedrech se proces může téměř zastavit a plody pak zůstávají nevýrazně zelenožluté nebo jen lehce oranžové. V takové chvíli obvykle nepomůže žádný zázračný zásah, nejúčinnější je vyčkat, až teploty klesnou. Jakmile se ochladí, plody se často znovu rozběhnou v dozrávání.
2) Nadbytek dusíku žene rostlinu do listů místo do plodů
Dalším častým problémem je přehnojení, hlavně přípravky s vysokým podílem dusíku. Rostlina pak investuje energii do bujného růstu listů a výhonů, zatímco dozrávání už nasazených plodů jde stranou. Typickým signálem je velmi zelená, hustá nať, ale plody se barví pomalu.
Jak tomu předejít? Jakmile rostliny začnou pravidelně nasazovat plody, je vhodné hnojení omezit a nesnažit se je dál popohánět dusíkem. V praxi většině výsadeb stačí přihnojení jen několikrát za sezonu, podle stavu půdy a kondice rostlin.
3) Příliš mnoho plodů najednou rostlinu vyčerpá
Pokud není extrémní horko a zároveň to nepřeháníte s hnojivy, může být důvodem prosté přetížení. Když má jedna rostlina nasazeno příliš mnoho rajčat současně, nedokáže do všech posílat dost energie a živin pro rychlé dozrání. Plody pak sice dorůstají, ale zůstávají tvrdé a dlouho zelené.
Řešením je zredukovat počet plodů, i když to zní nelibě. Odebrání zhruba čtvrtiny nasazených rajčat umožní rostlině soustředit síly na zbytek úrody, která pak mívá větší šanci dozrát dříve a rovnoměrněji.
4) Odrůda dozrává pomalu nebo má netypickou barvu
Někdy se zdá, že je něco špatně, ale jde jen o přirozené tempo konkrétní odrůdy. Drobná cherry rajčata obvykle vybarvují rychleji než velkoplodé, staré nebo masité typy, které potřebují více času. V takovém případě je nejlepším opatřením trpělivost a stabilní péče.
Zároveň platí, že ne všechna zralá rajčata jsou sytě červená. Některé kultivary zůstávají bledší, jiné si i v plné zralosti drží část zeleného zbarvení nebo pruhování. Proto je dobré ověřit si podle popisu na sáčku se semeny či na štítku sazenice, jak má zralý plod vypadat a jakou má mít typickou barvu.
Jak nechat zelená rajčata dozrát po sklizni
S příchodem podzimu bývá problém opačný: teploty klesnou a dozrávání na rostlině se zastaví. Když se dlouhodobě drží chlad, zhruba pod 10 °C, plody na keři už většinou nepostoupí. Přesto má smysl sklidit ta rajčata, která už začala lehce měknout a na spodní části u květního konce se objevuje náznak barvy. Takové plody často zvládnou dozrát doma.
Dozrávání v interiéru bez slunce
Rajčata umístěte do prostoru s teplotou přibližně 15 až 18 °C, dobře poslouží spíž nebo chladnější místnost či sklep. Přímé sluneční světlo není nutné, důležitější je stabilní teplota. Pokud chcete proces urychlit, dejte rajčata do papírového sáčku společně s jablkem nebo banánem. Tyto plody uvolňují etylen, plyn, který dozrávání podstatně podporuje.
Dozrávání na celé rostlině po vyrytí
U menších rostlin lze zkusit i pracnější metodu. Rostlinu opatrně vyjměte i s kořeny, setřeste co nejvíce zeminy a doma ji zavěste kořeny vzhůru. Když odstraníte část přebytečné nati, bude manipulace snazší. Někdy se stane, že plody postupně dojdou na stoncích i ve chvíli, kdy rostlina už odumírá.
Rajčata v nádobách přesuňte dovnitř i s květináčem
Pěstujete-li v kontejnerech, je to nejjednodušší. Celý květináč můžete před prvním výrazným ochlazením přenést do interiéru a postavit na světlé místo. Rostlina tak může dokončit poslední vlnu dozrávání, aniž by plody zastavil chlad venku.
Zdroj: BHG, Gardening Know How
Také by mohla být chyba, kdyby rajčata rostla celý den ve stínu.