Podzim je ideální dobou pro sběr šípků, které jsou doslova nabité vitaminem C a dalšími cennými látkami. Pokud chcete svou imunitu podpořit přírodní cestou, pak je právě teď ten správný čas vyrazit do přírody. Šípky můžete sušit, zpracovat na čaj, sirup nebo marmeládu – a my vám poradíme, jak na to.
Kdy a kde šípky sbírat
Šípky dozrávají na podzim, ideálně je sbírejte ještě před prvními mrazíky. Hledejte je na okrajích lesů, stráních nebo v příkopech. Sbírejte jen tvrdé, zdravé plody bez známek přezrálosti nebo hniloby. Nejlepší je šípky ukládat do látkového sáčku, kde se nezapaří.
Jak správně šípky sušit
Po příchodu domů šípky pečlivě umyjte, osušte a zbavte stopek a zbytků květů. Pak máte několik možností, jak je usušit:
1. Sušička
Plody sušte při teplotě 60–70 °C, dokud nebudou tvrdé a křehké. Při stisku by se měly drolit, ne být měkké nebo vlhké uvnitř.
2. Trouba
Rychlá metoda, ale hrozí spálení. Troubu předehřejte na 60–70 °C, použijte pečicí papír a nechte dvířka pootevřená (např. vařečkou). Plody pravidelně kontrolujte.
3. Na slunci
Přirozené a ekologické sušení na plechu vystaveném slunečním paprskům. Vhodné spíše na teplé zářijové dny. Na noc plody ukliďte do sucha.
Skladování šípků
Usušené šípky uchovávejte ve vzduchotěsné sklenici nebo v plátěném pytlíku v suché, větrané místnosti. Nevhodné jsou plastové sáčky. Spotřebujte ideálně do jednoho roku.
Jak připravit šípkový čaj
Šípky rozdrťte v hmoždíři nebo rozválejte. Jednu polévkovou lžíci přelijte půl litrem studené vody a nechte louhovat několik hodin nebo přes noc. Poté vodu zahřejte těsně pod bod varu, sceďte přes hrubé síto nebo plátýnko a podávejte. Tento šetrný způsob uchová maximum vitaminu C.
Další způsoby využití šípků
Kromě čaje můžete z nasbíraných šípků vyrobit také:
- šípkovou marmeládu
- šípkový sirup (za studena, s medem nebo klasicky převařený)
- šípkové víno
V každé podobě vám šípky pomohou v boji proti nachlazení, zlepší trávení a dodají energii. Vydejte se na sběr co nejdříve, než přijdou první mrazy – vaše tělo vám poděkuje!
