Mnoho lidí je přesvědčeno, že barva skořápky napovídá něco o chuti, kvalitě nebo výživové hodnotě vajec. Často se tvrdí, že hnědá vejce jsou poctivější, chutnější nebo zdravější než bílá. Ve skutečnosti je rozdíl mnohem prostší. … více
Říjen a listopad jsou obdobím, kdy se v mnoha domácnostech znovu vrací tradiční nakládání zelí do kameninových soudků. Výsledek stojí za to, protože dobře vykvašené zelí vydrží dlouho, zůstane křupavé a navíc je cenným zdrojem … více
V kuchyni často rozhodují drobnosti o tom, jak dlouho vydrží potraviny čerstvé a zda zůstanou bezpečné ke konzumaci. Nejde jen o pořádek, ale hlavně o hygienu a zdraví. To platí obzvlášť v teplých měsících, kdy … více
Z obyčejného kilogramu zralých rajčat lze doma připravit křupavé chipsy, které svou chutí snadno předčí řadu průmyslově vyráběných alternativ. Není k tomu potřeba nic složitého, stačí sušička potravin, trocha soli, špetka bazalky a několik hodin … více
Černý jeřáb neboli aronie patří mezi plody, které si člověk často všimne až ve chvíli, kdy se keř na konci léta obsype temnými bobulemi a listy se začnou barvit do výrazných odstínů. Kdo ji pěstuje, … více
Hruška je typicky ovoce určené hlavně k přímé konzumaci. Má křehkou strukturu a něžnou sladkost, která se při tepelné úpravě snadno ztratí, pokud to přeženete s cukrem nebo kořením. Dnes navíc lidé nejčastěji sahají po … více
Když se na konci léta urodí hodně rajčat a paprik, je škoda je nevyužít naplno. Jedním z nejjistějších řešení je domácí lečo, které se dá snadno připravit ve velkém hrnci a pak uložit do sklenic … více
Většina lidí si libeček spojuje výhradně s domácím vývarem nebo zeleninovými polévkami. To by ale bylo velké plýtvání. Tato výrazně aromatická bylinka má v kuchyni mnohem širší uplatnění a v řadě receptů dokáže plnohodnotně nahradit … více
Libeček lékařský je vytrvalá aromatická bylina z čeledi miříkovitých, příbuzná celeru a petrželi. Původně pochází z jižní Evropy a oblasti Středomoří, odkud se postupně rozšířil dál po kontinentu i do Ameriky. Už ve starověku se … více
Podobně jako u jahodového džemu se i u meruňkového často stává, že po několika týdnech ve sklenicích ztratí svou svěží oranžovou barvu a začne působit nevábně dohněda. Neznamená to automaticky, že je zkažený, zhnědnutí je … více