Červenec je pro zahrádkáře měsícem odměn. Z pečlivě ošetřovaných záhonů se konečně začíná valit zeleninová úroda, která potěší nejen oko, ale především chuťové buňky. Sklizeň je sice radostná, ale zároveň náročná – pokud nechceme, aby úroda přišla vniveč, musíme se jí věnovat pravidelně a s citem. Víte, co všechno se dá v červenci sklízet a na co si dát při sklizni pozor?
Rajčata dozrávají jedno po druhém
Rajčata patří k nejoblíbenější letní zelenině. V červenci začínají plodit rané odrůdy, a pokud jim přejí slunečné dny, zrají jedno za druhým. Sbírejte je ideálně v době, kdy mají sytou červenou barvu, ale ještě jsou pevná na dotek. Přezrálá rajčata mohou popraskat, a na rostlině tak lákají hmyz nebo plísně.
Okurky na denním pořádku
Salátové i nakládačky je třeba sbírat pravidelně – někdy i každý den. Přerostlé plody odebírají rostlině sílu a často už nejsou chutné. Okurky sklízejte ostrým nožem nebo nůžkami a vždy kontrolujte i spodní listy, kde se drobné plody snadno schovají.
Papriky a chilli už zrají
U některých sladkých i pálivých paprik se v červenci dočkáte prvních zralých plodů. Pokud je sbíráte ještě nezralé (zelené), povzbudíte rostlinu k další tvorbě plodů. Zralé papriky mají výraznější chuť a barvu podle odrůdy – červenou, oranžovou i žlutou.
Fazolky křupou čerstvostí
Fazole keříčkové i tyčkové začínají v červenci plodit naplno. Sklízejte mladé lusky, které ještě nemají tvrdá semena. Pokud budete sbírat pravidelně, rostliny budou tvořit nové květy a prodloužíte si sklizeň až do srpna.
Mrkev, červená řepa a další kořenová zelenina
Červencová sklizeň mrkve, petržele či červené řepy patří k těm prvním. Mladé kořeny jsou sladké a šťavnaté. Pokud ale plánujete úrodu uskladnit, raději ještě pár týdnů počkejte. Pro letní konzumaci se však mladé kořenové plodiny sklízejí s velkou chutí.
Cukety a patisony potřebují pravidelnou sklizeň
Jakmile se cukety a patisony rozjedou, rostou rychle a mohou přerůst do obřích rozměrů. Malé plody (10–20 cm) mají jemnější chuť a méně semen. Sklízejte raději častěji a v menších dávkách, podpoříte tím bohatší úrodu.
Saláty a špenát stříhejte průběžně
Červencová vedra sice salátům příliš nesvědčí, ale pokud jste je vyseli koncem května nebo začátkem června, můžete je nyní postupně stříhat. U špenátu a mangoldu sbírejte jednotlivé listy, aby rostlina mohla dále růst. Větší listy bývají tužší, ale skvělé do teplé kuchyně.
Na co nezapomenout při červencové sklizni
Letní sklizeň má svá specifika. Vysoké teploty znamenají rychlejší kazivost sklizené zeleniny, proto vše co nejrychleji zchlaďte nebo zpracujte. Nejlepší čas pro sklizeň je brzy ráno, kdy jsou rostliny zavlažené rosou a plody nejsou přehřáté sluncem.
Zeleninu sklízejte, ale i hnojte
Během sklizně nezapomínejte rostlinám dopřávat výživu. Pravidelným hnojením přírodními přípravky nebo kompostovým výluhem zajistíte, že porosty budou mít dostatek živin na další plodovou vlnu. U rajčat a okurek je to klíčové pro prodloužení sklizňového období.
Radost i práce v jednom
Červenec je obdobím, kdy zahrada vydává své první plody. Pravidelná sklizeň je nejen nutná, ale také uspokojující. Každý košík naplněný čerstvou zeleninou je důkazem vaší péče a trpělivosti. Užívejte si plody své práce naplno!
