Heřmánek je nenáročná bylina pocházející z Evropy, která kvete malými kvítky připomínajícími kopretiny – bílé okvětní lístky a žlutý střed. Používá se k přípravě čajů, přírodní kosmetiky a léčivých přípravků. Existují dva běžné druhy: heřmánek pravý (německý) a římský. Oba druhy voní, rostou rychle (plného květu dosáhnou za 10 týdnů) a daří se jim na slunci i v polostínu.
Základní péče o heřmánek
- Světlo: Nejlépe kvete na plném slunci, ale v horkém létě mu prospěje mírný stín.
- Půda: Bohatá, propustná, s neutrálním pH (5,6–7,5).
- Zálivka: Mladé rostliny zalévejte asi 2,5 cm vody týdně. Dospělé jsou odolné vůči suchu.
- Teplota: Nejlépe se mu daří při teplotách 15–20 °C. Nesnáší vysokou vlhkost.
- Hnojení: Není nutné – roste dobře i bez přihnojování.
Jak sklízet květy na čaj
Sklízejte květy ve chvíli, kdy jsou plně otevřené. Uchopte květ jednou rukou a druhou podržte stonek pod ním. K sušení květy rozprostřete na tác a nechte v suchu 7–10 dní. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě na temném a chladném místě. Pokud je čaj hořký, používejte jen květy bez stonků a listů.
Druhy heřmánku
Do rodu Matricaria patří asi 25 druhů, včetně heřmánku pravého (německého) a heřmánku římského (Chamaemelum nobile). Římský heřmánek je trvalka, německý jednoletka. Oba jsou si velmi podobné.
Oblíbené odrůdy:
- Bodegold: Velké květy, intenzivní vůně
- Gosal: Bohatý na léčivý bisabolol
- Zloty Lan: Obsahuje modrý chamazulen
Řez a množení
Pokud heřmánek začne vypadat vytáhle nebo řídký, seřízněte ho na výšku cca 10 cm. Řez podpoří nové větvení a další kvetení. Pro množení rozdělte římský heřmánek nebo zasaďte semena heřmánku pravého na jaře po mrazech.
Jak pěstovat heřmánek ze semene
Semena vysévejte cca 6 týdnů před posledními mrazy. Nepřikrývejte zeminou – semena potřebují světlo ke klíčení. Klíčení trvá 7–14 dní. Můžete také vysévat přímo na zahradě – nejlepší výsledky přináší výsev na podzim s přirozenou stratifikací.
Pěstování v květináči
Heřmánek můžete pěstovat v nádobách hlubokých alespoň 15 cm. Použijte dobře propustný substrát s drenážními otvory. Přesazujte mladé rostlinky vysoké 5–7 cm – starší rostlinky hůř zakořeňují.
Zimní péče
Heřmánek pravý nevydrží mrazy – přeneste ho na zimu dovnitř. Římský heřmánek přežije až do zóny 4, ale potřebuje ochranu před větrem. Pěstujte ho u zdi nebo obalte květináč jutou.
Škůdci a choroby
Heřmánek obecně odpuzuje hmyz. Někdy se ale může objevit mšice nebo třásněnka – omyjte je vodou nebo použijte postřik z insekticidního mýdla. Hnědé skvrny na listech mohou signalizovat plíseň – ošetřete fungicidním olejem.
Kdy heřmánek kvete?
Květy se objevují na jaře a v létě. Jsou drobné, s bílými okvětními lístky a žlutým středem. Vůně je sladká a bylinková.
Pro bohatší kvetení pěstujte heřmánek na plném slunci. Pravidelné odstraňování odkvetlých květů (tzv. deadheading) podpoří tvorbu nových poupat.
Nejčastější problémy
- Hnědé listy: Může jít o plíseň, ošetřete fungicidem.
- Listy opadávají: Pravděpodobně přelití – omezte zálivku.
Nejčastější dotazy
Je celý heřmánek jedlý?
Ano, listy a květy můžete jíst čerstvé i sušené. Stonky nejsou aromatické a nejsou chutné.
Jak chutná heřmánkový čaj?
Mnozí přirovnávají chuť k jablkům. Není divu – slovo „heřmánek“ pochází z řečtiny a znamená „pozemní jablko“.
Rozrůstá se heřmánek?
Ano, hlavně heřmánek pravý se samovolně vysemeňuje a může se rozšiřovat. Není ale invazivní. Pozor – některé druhy bez vůně mohou být invazivní, ale nejde o klasický léčivý heřmánek.
