Podzimní procházky mají své nezaměnitelné kouzlo. Listí se barví do zlatých odstínů a krajinu zdobí jasně červené šípky na keřích podél cest a na okrajích lesů. Právě v babím létě mají tyto plody největší sílu – obsahují spoustu vitaminu C a dalších prospěšných látek. Pokud si je správně nasbíráte a uchováte, mohou vás posilovat po celou zimu.
Kdy a kde hledat šípky
Ideální čas na sběr šípků nastává v září a říjnu. Plody by měly být pevné, sytě červené a zcela vyzrálé. Nedoporučuje se čekat na první mrazíky – sice šípky změkčí a osladí, ale ztrácí část vitaminu C. Nejlepší je sbírat na čistých místech daleko od silnic, ideálně na loukách nebo lesních okrajích.
Jak šípky usušit
Po sběru je důležité šípky dobře očistit a zbavit stopek. Poté je můžete podélně rozkrojit a sušit buď v sušičce, troubě do 50 °C, nebo přirozeně na vzdušném místě v tenké vrstvě. Když jsou šípky tvrdé a lámavé, jsou hotové. Uchovávejte je v suchu, nejlépe ve sklenicích či plechových dózách na tmavém místě.
Co si ze šípků připravit
Nejoblíbenějším způsobem využití je šípkový čaj. Stačí sušené plody zalít horkou vodou a nechat louhovat. Skvělý je také domácí sirup – šípky povaříte s vodou, přecedíte a přidáte cukr nebo med. Z plodů lze připravit i marmeládu či pyré, které se hodí na pečivo nebo do dezertů. Možnosti využití jsou široké a výsledek vždy chutný.
Proč mít šípky doma
Šípky jsou nabité zdravím. Mají až několikanásobně více vitaminu C než citrusy, podporují imunitu, zlepšují stav pokožky i cév, a jsou bohaté na antioxidanty. Využívají se i v kosmetice, zejména pro šípkový olej, který regeneruje pleť a zvyšuje její pružnost. Odborníci potvrzují, že šípky patří mezi nejbohatší přírodní zdroje vitaminu C.
Jestli si chcete uchovat kousek tepla z podzimu a zároveň posílit zdraví, vydejte se na šípky právě teď. Stačí pár hodin venku, trpělivost při sušení a na zimu budete mít po ruce doslova přírodní poklad. A když si v lednu uvaříte šálek šípkového čaje, vzpomenete si na sluncem zalité cesty babího léta.
