Chilli papričky se dají pěstovat snadno – ať už ve skleníku, na slunném parapetu, nebo přímo na zahradě. Jsou to krásné rostliny, které nabízejí bohatou úrodu. Čerstvé plody ale mají jen krátké období sklizně během léta, proto se vyplatí část úrody usušit a mít ji k dispozici po celou zimu. Sušené chilli nejen prodlouží využitelnost úrody, ale poslouží i jako dekorace.
Co budete potřebovat
K sušení chilli stačí ostré nůžky nebo zahradnické nůžky, silnější jehla a pevná nit nebo vlasec. Samotná příprava zabere asi půl hodiny.
Jak postupovat krok za krokem
Začněte sklizní papriček. Pomocí ostrých nůžek odstřihněte plody i se zelenou stopkou a čepičkou, protože právě za ně se budou navlékat. Vybírejte pouze zdravé kusy a všechny nahnilé nebo poškozené plody rovnou vyhoďte.
Následně si připravte jehlu s pevnou nití a začněte papričky navlékat. Jehlu protáhněte vždy skrz zelenou stopku, aby se papričky nepoškodily a držely na šňůře. Takto vytvořte řetěz z více kusů.
Hotový provázek s papričkami zavěste na suché a teplé místo uvnitř domu. Ideální je kuchyň nebo jiný dobře větraný prostor. Papričky se budou postupně sušit a můžete je používat přímo ze šňůry podle potřeby. Navíc vypadají velmi dekorativně, takže poslouží i jako originální vánoční ozdoba.
Výhody sušených chilli
Sušením si uchováte ostrou chuť chilli na mnoho měsíců. Papričky pak můžete drtit, mlít nebo používat celé do polévek, omáček či marinád. Díky jednoduchému postupu si zajistíte zásobu domácího koření, které v zimě zahřeje a dodá pokrmům nezaměnitelnou chuť.
