Křivé okurky nejsou náhoda, tyhle chyby za jejich deformací doopravdy stojí

Okurky patří mezi nejoblíbenější letní zeleninu, protože rychle rostou, dobře chutnají a v kuchyni mají široké využití. O to větší překvapení bývá, když při sklizni místo pěkných rovných plodů najdete kusy se zúženými konci, zahnuté do oblouku, nepravidelně ztlustlé nebo dokonce podivně šišaté. Takové deformované okurky obvykle neznamenají, že je s rostlinou konec, ale signalizují, že během vývoje plodu nastal problém, který lze často poměrně snadno napravit.

Nejčastěji se na tvaru okurek podepisuje kolísání vláhy, nedostatečné opylení, výživa, vysoké teploty nebo mechanické poškození. Někdy se příčiny i kombinují, takže jeden záhon může dávat část plodů v pořádku a část nepovedených. Důležité je sledovat souvislosti, kdy se deformace objevují a jaké jsou podmínky pěstování v daném období.

Hlavní příčiny deformovaných okurek

Nerovnoměrná zálivka a sucho v době rychlého růstu

Okurka je tvořená z velké části vodou, proto je na pravidelný přísun vláhy citlivá více než mnoho jiných druhů zeleniny. Pokud rostliny jednou výrazně proschnou a jindy dostanou vody nadbytek, plod se může vyvíjet nerovnoměrně. Typické je to v horkých a suchých letních týdnech, kdy okurky rostou doslova před očima a sebemenší výkyv ve vláze se rychle projeví. Následkem mohou být plody zúžené na jednom konci, zahnuté nebo s nepravidelným ztluštěním.

Problém často vzniká i tehdy, když se zalévá nárazově a jen k povrchu půdy. Kořeny pak nemají stabilní podmínky a rostlina reaguje stresem, který se promítne do kvality i tvaru úrody.

Vysoké teploty a stres během nasazování květů

Okurkám se nejlépe daří v teplotách přibližně mezi 24 až 29 °C. Když se dlouhodobě drží vyšší hodnoty, rostlina může omezovat tvorbu květů nebo je vytvářet nevyrovnaně. To pak vede k situaci, kdy se plod vyvíjí v méně ideálních podmínkách a může skončit pokroucený či celkově nepravidelný. Horko navíc zvyšuje odpar vody, takže se snadno přidá i problém s vláhou.

Nedostatek živin u náročné plodiny

Okurky patří mezi rostliny s vyššími nároky na živiny. Když mají málo výživy, mohou růst pomaleji, tvořit slabší květy a vyvíjet plody, které nejsou souměrné. Nedostatečné hnojení se někdy projeví nenápadně, protože rostlina stále kvete a plodí, jen kvalita plodů postupně klesá. Pomáhá pravidelné přihnojování vyváženým hnojivem nebo použití organické výživy s pozvolnějším uvolňováním živin.

Nedokonalé opylení květů

Velmi častým důvodem deformací je slabé opylení. Když se do samičího květu nedostane dost pylu, plod může sice začít růst, ale nevyvíjí se rovnoměrně. Výsledkem bývá okurka, která je zahnutá, na jednom konci tenčí, nebo působí jako kdyby se její část zastavila v růstu. Slabé opylení se objevuje při chladném či deštivém počasí, při nedostatku opylovačů, ale i ve skleníku, kde je pohyb hmyzu omezený.

Mechanické překážky a poškození plodu

Okurka se může zdeformovat i čistě fyzicky. Pokud mladý plod při růstu narazí na pletivo, šňůru, konstrukci opory nebo se zaklíní mezi stonky a listy, začne se ohýbat podle toho, jak má prostor. Podobně může tvar ovlivnit i nešetrná manipulace při pletí nebo přivazování. Takové okurky bývají výrazně zahnuté, přimáčknuté nebo zalomené v místě tlaku.

Jak deformacím okurek předcházet v praxi

Udržujte půdu rovnoměrně vlhkou

Základní prevence je stálá, přiměřená vlhkost. Půda má být vlhká, ale ne rozbahněná. V období veder je lepší zalévat častěji a tak, aby se voda dostala hlouběji ke kořenům. Stabilitu zálivky výrazně zlepší i jednoduchý zavlažovací systém nebo důsledný režim zalévání ve stejnou dobu. Když se rostlina vyhne stresu ze sucha, tvar plodů bývá znatelně pravidelnější.

Chraňte rostliny před extrémním horkem

Pokud během dne teplota prudce stoupá a okurky právě kvetou a nasazují, může pomoci dočasné přistínění. Nejvhodnější je stínit v nejteplejší části dne a naopak ráno a večer rostliny odkryt, aby se květy mohly opylovat. Cílem je snížit teplotní stres, aniž by se omezil přístup opylovačů.

Pomozte opylení i ručně

Když je opylovačů málo nebo pěstujete okurky v krytém prostoru, dá se opylení podpořit ručně. Použijte vatovou tyčinku nebo jemný štěteček a přeneste pyl z tyčinek samčího květu na bliznu samičího květu. Tím zvýšíte šanci, že se plod bude vyvíjet rovnoměrně. Ruční opylení se hodí hlavně v období, kdy je počasí nestabilní a včely a čmeláci létají méně.

Pravidelně přihnojujte a nepřekrmujte

Okurkám svědčí pravidelné doplňování živin, typicky jednou za dva až tři týdny vyváženým hnojivem. Pokud používáte organická hnojiva, výhodou je plynulejší přísun živin. Důležité je držet se rozumných dávek, protože přehnojení může způsobit bujný růst listů na úkor plodů a zvyšovat náchylnost k dalším potížím. Ideální je, když rostlina roste vyrovnaně a má sílu zároveň kvést i plodit.

Dejte plodům prostor a kontrolujte opory

U okurek pěstovaných na svislé opoře pravidelně kontrolujte, zda mladé plody někde netlačí o pletivo nebo nejsou přiskřípnuté. Upravte vedení výhonů tak, aby plody visely volně. U plazivých okurek na zemi zase pomáhá občasné přerovnání listů tak, aby plod neležel v nepřirozené poloze a měl prostor růst bez překážek.

Jsou deformované okurky bezpečné a chutné k jídlu

Ano, deformované okurky se běžně dají bez obav jíst. V naprosté většině případů jde jen o kosmetickou vadu, která nemění chuť ani použitelnost v kuchyni. Pokud je okurka pevná, bez hniloby a bez podezřelých skvrn, můžete ji normálně zpracovat do salátu, na nakládání i do studené kuchyně. Deformace sama o sobě neznamená zdravotní riziko.

Nejčastější otázky při pěstování okurek

Proč se mi okurky stáčejí do oblouku

Nejčastěji za to může nepravidelná zálivka, slabší opylení nebo nedostatek živin. Přidat se může i horko, které rostlinu stresuje, a také mechanická překážka, když se plod během růstu opře o konstrukci nebo se někde zachytí.

Proč jsou některé okurky kulaté jako míček

Kulatý nebo téměř kulatý tvar může vzniknout při špatném opylení, při stresu z nedostatku vody či výživy nebo při vysokých teplotách. Zároveň ale může jít i o vlastnost odrůdy, například u takzvané citronové okurky, která přirozeně tvoří menší žluté plody zhruba velikosti tenisového míčku.

Kdy zbystřit a co sledovat do další sklizně

Pokud se deformace objevují jen občas, většinou stačí upravit péči a další plody už budou v pořádku. Jestliže je však většina úrody dlouhodobě pokroucená nebo nevyrovnaná, zaměřte se na pravidelnost zálivky, přístup opylovačů, přihnojování a také na to, zda plody mají volný prostor k růstu. Nejlepší výsledky obvykle přinese kombinace několika drobných změn, díky nimž se podmínky okurek stabilizují.

Zdroj: Gardening Know How, Epic Gardening