Červená řepa je zelenina, která se v českých obchodech prodává za pár korun, ale přesto zůstává na okraji zájmu mnoha domácností. Mnozí ji znají jen jako nasládlou přílohu ze sklenice ve sladkokyselém nálevu, jiní si ji spojují jen s krmivem pro králíky. Přitom právě tato purpurová kořenová zelenina má tolik pozitivních účinků na zdraví, že by rozhodně neměla chybět v jídelníčku. Navíc se dá připravit na nespočet chutných způsobů.
Řepu lze připravit mnoha způsoby
Kromě klasické sterilované varianty ve sladkokyselém nálevu se červená řepa dá zapékat, grilovat, mixovat, odšťavňovat i strouhat. Výborná je pečená s česnekem, sýrem nebo trochou olivového oleje. V kombinaci s mozzarellou nebo fetou chutná skvěle i studená. Hodí se k vajíčkům, na saláty, ale i do smoothie nebo jako základ polévky. Příjemnou kombinaci tvoří například s jablky a křenem. Díky své výrazné barvě navíc každé jídlo rozzáří.
Výživová hodnota červené řepy
Řepa je bohatá na foláty, vitamín C, vlákninu a důležité minerály. Skutečnou pozornost si ale zaslouží především přírodní dusičnany, které se v těle přeměňují na oxid dusnatý. Ten uvolňuje cévy a snižuje krevní tlak. Podle studií publikovaných v Hypertension a Journal of Nutrition dokáže šťáva z červené řepy snížit krevní tlak už během několika hodin. Z těchto důvodů je oblíbená i mezi sportovci, kterým pomáhá s prokrvením svalů a výdrží při zátěži.
Podpora detoxikace a trávení
Barviva betalainy obsažená v řepě působí jako silné antioxidanty a pomáhají játrům s očistou organismu. Vláknina zase zlepšuje trávení a podporuje rovnováhu střevní mikroflóry. Červená řepa tak nejen chutná, ale také prospívá celkovému zdraví. Je ideální součástí jídelníčku každého, kdo hledá jednoduchý způsob, jak tělu dodat důležité živiny a zároveň odlehčit trávení.
Kolik řepy je tak akorát
Přestože je červená řepa velmi prospěšná, neměla by se konzumovat bez omezení. Obsahuje totiž oxaláty, které mohou ve větším množství přispívat ke vzniku ledvinových kamenů. U citlivějších osob může vyvolat nadýmání. Také červené zbarvení moči nebo stolice po její konzumaci je běžné a neškodné. Ideální denní dávka se pohybuje mezi 100 a 150 gramy, což odpovídá zhruba jedné menší bulvě nebo jedné skleničce šťávy.
Červená řepa není jen levná a krásná zelenina, ale i účinný prostředek pro zdraví vašich cév a trávicího traktu.
Pokud jste na ni dosud zapomínali, možná je čas dát jí druhou šanci. Stačí jeden recept a červená řepa si vás získá svou chutí, barvou i pozitivními účinky na zdraví.
