Psí růže, známá také jako šípek, není jen okrasným keřem s krásnými květy, ale i opravdovým pokladem přírody. Její plody jsou bohaté na vitamíny a zdraví prospěšné látky, které posilují imunitu, podporují trávení a zlepšují vzhled pokožky. Podzim a zima jsou ideálním obdobím, kdy šípky zařadit do svého jídelníčku – ať už jako čaj, marmeládu nebo sirup.
Vysoký obsah vitamínu C v šípcích
Hlavní předností šípků je jejich mimořádně vysoký obsah vitamínu C, který překonává i citrony nebo kiwi. Ve 100 gramech sušených šípků se nachází až 1500 mg vitamínu C. Tento antioxidant posiluje imunitní systém a pomáhá tělu bránit se proti nachlazení a virům.
Další prospěšné látky v šípcích
Šípky obsahují i flavonoidy, karotenoidy, pektiny a minerály jako draslík, vápník či železo. Tyto látky působí protizánětlivě, podporují trávení, zlepšují krevní oběh a regenerují buňky. Podle odborníků obsahují šípky i kvercetin, který snižuje zánět, a karotenoidy jako lykopen či lutein pro zdravé oči.
Kdy a jak sbírat šípky
Šípky je nejlepší sbírat na podzim, když jsou plně zralé a suché. Ideálně po slunečném dni. Před dalším zpracováním je třeba je omýt a zbavit stopek a lístků. Chcete-li získat plody bez semen, můžete je rozdrtit nebo propláchnout studenou vodou.
Sušení a uchovávání šípků
Nejjednodušší způsob konzervace šípků je jejich sušení. Můžete je usušit na teplém místě nebo v sušičce na ovoce. Usušené šípky skladujte ve vzduchotěsné nádobě, aby vydržely celý rok a neztratily své účinky.
Šípky v kuchyni
Šípky mají mnoho kulinářských využití. Nejčastější je příprava čaje – sušené šípky stačí zalít horkou vodou a nechat louhovat. Pro lepší chuť můžete přidat med nebo citron. Díky vysokému obsahu vitamínu C je šípkový čaj skvělým prostředkem pro podporu imunity.
Další oblíbenou variantou je šípková marmeláda – z plodů, cukru, citronové šťávy a vody vytvoříte hustou sladkou pochoutku vhodnou do pečiva či k snídani. Zajímavým nápadem je také šípkové víno, které vzniká macerací plodů v alkoholu s cukrem. A pro milovníky sirupů je zde možnost vařeného šípkového sirupu – výborný do čajů, limonád či koktejlů.
Podpora zdraví v období podzimu a zimy
Vysoký obsah vitamínu C dělá ze šípků ideální přírodní doplněk stravy v době zvýšeného výskytu nachlazení a chřipek. Pravidelná konzumace čaje nebo marmelády z šípků výrazně přispívá k posílení obranyschopnosti.
Benefity pro pokožku a trávení
Vitamín C v šípcích stimuluje tvorbu kolagenu, čímž zlepšuje elasticitu pokožky a pomáhá v boji proti vráskám. Šípkový čaj nebo šípkový olej tak prospívá i kráse. Navíc vláknina v plodech pomáhá správnému trávení a podporuje detoxikaci těla.
Psí růže je krásná i užitečná rostlina, kterou by měl znát každý. Její plody mají výrazné zdravotní účinky a zároveň široké využití v kuchyni. Využijte podzimní sezónu a začleňte šípky do své domácnosti – vaše tělo vám za to poděkuje.
Zdroj: Zahrada.sk, NKZ, Magazín Doma
