Podzimní procházky mají své kouzlo – příroda hraje všemi barvami a na krajích cest či lesů září keře plné šípků. Tyto drobné plody nejsou jen krásné na pohled, ale především představují cenný zdroj zdraví. Nasbírat je ve správný čas a dobře je zpracovat může znamenat, že si jejich přínosy užijete po celou zimu.
Kdy a kde vyrazit na šípky
Nejlepší období pro sběr šípků je od září do října, kdy mají plody sytě červenou barvu, jsou pevné a dostatečně zralé. Není vhodné čekat na první mrazíky – ty sice zjemní chuť, ale sníží obsah vitaminu C. Ideální je sbírat šípky na čistých místech, mimo silnice, nejlépe na loukách nebo v lesních okrajích, kde nehrozí kontaminace výfukovými plyny.
Jak šípky správně sušit
Po nasbírání je důležité šípky očistit od nečistot a stopek. Lze je rozkrojit, aby lépe prosychaly, a sušit buď v sušičce, nebo v troubě do 50 °C. Pokud dáváte přednost přirozenému způsobu, postačí dobře větrané místo bez přímého slunce. Dobře usušené šípky jsou tvrdé, křehké a snadno se lámou. Skladujte je v uzavíratelných nádobách na tmavém a suchém místě, aby si uchovaly své vlastnosti co nejdéle.
Co vše se dá ze šípků připravit
Šípkový čaj je klasika, která nikdy nezklame – můžete jej připravit z čerstvých nebo sušených plodů. Milovníci sladkých pochoutek ocení domácí sirup, který vznikne vařením šípků s vodou a následným doslazením. Výborně se hodí do čaje nebo jako základ limonády. Z rozvařených šípků se také dá připravit marmeláda nebo džem, který se skvěle hodí na pečivo nebo do cukroví.
Proč šípky nesmí chybět doma
Šípky jsou skutečným přírodním elixírem. Obsahují velké množství vitaminu C – více než citrusové plody – a podporují imunitní systém. Působí jako antioxidanty, prospívají kloubům i cévám a mají pozitivní vliv na pleť. Vyrábí se z nich i šípkový olej, který je oblíbený v péči o pokožku.
Šípky jsou nejbohatším přírodním zdrojem vitaminu C. Ten je zásadní pro zdraví pokožky, tvorbu kolagenu a celkovou obranyschopnost organismu, potvrzují odborníci z oblasti výživy.
Vydejte se na sběr dokud je čas
Chcete-li si šípek užívat i v chladných měsících, právě babí léto je nejlepší doba na jeho sběr. Stačí trocha snahy a získáte plody, které vám poslouží jako zdravý doplněk, léčivý čaj nebo lahodný džem. A v zimě si pak s každým douškem horkého šípkového nápoje připomenete slunečné dny, kdy jste si jej nasbírali vlastníma rukama.
