Podzim je časem bohaté sklizně jablek, ale co dělat, když bydlíte v bytě a sklep vám chybí? I bez chladného úkrytu si můžete užít vlastní úrodu po celé měsíce. Stačí dodržet několik zásad a vytvořit jablkům prostředí, které jim bude připomínat přirozené podmínky pro uskladnění. Poradíme vám, jak na to i v malém bytě.
Správná doba sklizně ovlivní trvanlivost
Ideální čas na sběr jablek je v září, nejlépe brzy ráno nebo večer, kdy nejsou plody rozpálené od slunce. Vyvarujte se sběru za deště a vždy dávejte přednost plodům ze stromu. Spadaná jablka sice nevyhazujte, ale rychle je zpracujte. Každé jablko pečlivě zkontrolujte – mělo by být bez poškození, voňavé a s neporušenou stopkou.
Vlastnosti jablek a proč je jíst i se slupkou
Jablka patří k nejzdravějším ovocným plodům. Obsahují minimální množství kalorií, ale zároveň jsou plná vitaminů a minerálů. Jsou bohatá na draslík, pektin, kyselinu listovou a vitaminy A, B, C a E. Největší koncentrace živin je přitom ukrytá ve slupce, proto se jablka doporučuje neloupat.
Ukládání jablek bez sklepa
Ideálním způsobem skladování je rozložit jablka v jedné vrstvě do dřevěných nebo plastových bedýnek s otvory, aby mohl proudit vzduch. Každé jablko potřebuje trochu prostoru – nesmí se mačkat, jinak začne hnít. Dobrou službu udělá i sláma jako výstelka. Jablka před uložením nemyjte ani neleštěte, jinak narušíte jejich přirozenou ochrannou vrstvu.
Jak skladovat jablka v bytě
Bez sklepa můžete využít i jiné prostory – například chodbu, garáž nebo zasklenou lodžii. Důležité je, aby byla teplota mezi 2–4 °C a vzdušná vlhkost kolem 85 %. Pokud je v místnosti příliš sucho, postavte k jablkům nádobu s vodou a pravidelně ji doplňujte. V zimních měsících je lodžie ideálním místem, pokud použijete izolační obal jako je polystyrenová krabice, která plody ochrání před mrazem.
Na co si dát pozor při skladování
Jablka snadno nasávají okolní pachy, proto je nikdy neskladujte společně s aromatickou zeleninou, jako je česnek, cibule nebo brambory. Důsledné třídění a pečlivá kontrola ovoce před uložením jsou klíčem k tomu, aby vám zásoby vydržely až do jara.
I bez sklepa si tedy můžete dopřát chuť čerstvých jablek v zimě. Stačí trochu šikovnosti, správné podmínky a vaše domácí úroda vám bude dělat radost dlouho poté, co opadá poslední list.
