Ach, bazalka! Nejen ozdoba margherity nebo základ lahodného pesta, ale i nepostradatelná součást thajského kari. Pokud si ji vypěstujete doma, dodá vašemu vaření úplně nový rozměr. A nejlepší na tom je, že to zvládne opravdu každý – stačí si vybrat jeden z pěti jednoduchých způsobů pěstování.
Proč pěstovat vlastní bazalku?
V obchodě koupíte sladkou bazalku (Ocimum basilicum) jen za pár korun, ale se stejnou investicí si můžete pořídit semínka a vypěstovat si vlastní voňavé keříky. Nejenže ušetříte, ale vaše bazalka bude chutnat daleko lépe – sladčeji, intenzivněji, čerstvěji.
1. Rozdělení bazalky z obchodu
Bazalky z obchodu bývají nacpané v malých květináčích. Každá z nich obsahuje více rostlinek. Stačí opatrně vyjmout bal, oddělit jednotlivé rostlinky s kořeny a přesadit je do zahrady nebo většího květináče. Získáte silnější a zdravější rostliny.
2. Pěstování z řízků
Odřízněte vršek stonku s minimálně čtyřmi páry listů. Spodní listy odstraňte a řízek dejte do sklenice s vodou. Až zakoření (obvykle do týdne), zasaďte ho do hlíny. Skvělý způsob, jak získat další rostliny z jediné mateřské bazalky.
3. Výsev ze semínek
Semínka bazalky vysévejte do kvalitní sadbové směsi, ideálně doma na okenním parapetu nebo s pomocí růstového světla či vyhřívací podložky. Po vyklíčení (5–10 dní) nechte sazenice zesílit, přepikýrujte je a po posledních mrazech přesaďte ven.
4. Přímý výsev na záhon
Bazalku lze zasít rovnou ven, ale pouze pokud máte teplé klima (zóna 6 a vyšší) a půda má alespoň 21 °C. Vyčkejte dva týdny po posledních mrazech. Bazalka se skvěle hodí k rajčatům nebo paprikám jako společník ve výsadbě.
5. Pěstování bazalky doma
Chcete-li bazalku celoročně, pěstujte ji na světlém místě uvnitř. Ideálně použijte květináč s drenáží, dostatek světla (např. pěstební LED) a pravidelně ji zaštipujte pro kompaktní tvar. Když přeroste, můžete opět zakořenit nové řízky.
Ideální podmínky pro růst
- Slunce: 6–8 hodin denně, nejlépe plné slunce.
- Zálivka: Střední – udržujte půdu vlhkou, ne přemokřenou.
- Půda: Dobře propustná, obohacená kompostem.
- Hnojení: V květináči každé 2 týdny, v záhonu postačí kompost.
Sklizeň bazalky
Zaštipujte horní části stonků, aby rostlina zesílila a rozvětvila se. Nikdy neotrhávejte jen jednotlivé listy – sklízejte celé větvičky. Nechte kvetení jen u několika rostlin, jinak začne bazalka chutnat hořce.
Zdravotní benefity bazalky
Především posvátná bazalka (Tulsi) má léčivé účinky – podporuje trávení, zmírňuje stres a pomáhá při nachlazení. I sladká bazalka má mírné adaptogenní a uklidňující vlastnosti. Ačkoli většina studií se zaměřuje na výtažky, bazalka je v kuchyni stejně neocenitelná.
Otázky a odpovědi
Jak dlouho trvá vypěstovat bazalku? Semínka klíčí 5–10 dní, sklizeň je možná už po 4–6 týdnech. Pravidelným sklízením prodloužíte životnost rostliny.
Bez ohledu na to, který způsob zvolíte, domácí bazalka vám přinese chuť i radost po celé léto. A při správném sušení nebo zamražení vás potěší i v zimě.
