Nová zahrádkářská sezona se pomalu blíží a spolu s ní i období výsevů paprik. Právě teď je ideální chvíle zamyslet se nad tím, jaké odrůdy letos zvolit. Správný výběr paprik totiž výrazně ovlivní nejen výnos, ale i chuť, kvalitu plodů a celkovou radost z pěstování. Některé odrůdy jsou osvědčenou klasikou, jiné zase těží z moderního šlechtění a vyšší odolnosti.
Červené papriky neboli kapie mají své jasné využití
Kdo má rád červené papriky, většinou sáhne po kapiích. Pravá kapie se pozná podle plochého tvaru a pevné dužiny. Nejčastěji se sklízí v botanické zralosti, tedy plně červená, a je ideální ke konzervování, sterilizaci i pečení. Pevná stěna zaručuje, že si papriky zachovají tvar i po delším skladování.
RAFAELUS F1 patří mezi velmi rané hybridní kapie s vysokým výnosem. Plody jsou v plné zralosti tmavě červené, pevné a dobře snášejí přepravu. Odrůda je odolná vůči chorobám a hodí se především pro pěstování na poli a ve fóliovnících.
RADUZA F1 je o něco pozdější, ale vytváří velké množství širokých plodů. Nejlépe se uplatní při polním pěstování a následném zpracování, i když je možné sklízet ji i v zeleném stadiu.
RADMILA F1 má plošší plody, které se skvěle hodí nejen ke sterilizaci, ale také ke grilování nebo smažení vcelku. Plně vyzrálé červené papriky mají výraznou chuť a pevnou strukturu.
LYDIA je nehybridní univerzální odrůda vhodná jak na pole, tak pod fólii. Její štíhlé plody rychle dozrávají do červené barvy a sklízí se výhradně v plné zralosti.
LUNGY F1 představuje zajímavý kompromis mezi kapií a klasickou kuželovitou paprikou. Je velmi univerzální, vhodná do různých podmínek a plody lze využít jak k přímé konzumaci, tak ke konzervaci.
Smetanově žluté papriky patří k nejchutnějším
Smetanově žluté papriky si zahrádkáři oblíbili především pro jejich jemnou chuť, šťavnatost a výrazné aroma. Tyto papriky se obvykle sklízí v technické zralosti, kdy mají nejlepší chuťové vlastnosti a tenkou, ale pevnou stěnu. Hodí se jak k přímé konzumaci, tak k dalšímu kuchyňskému zpracování.
AMY je léty prověřená nehybridní odrůda, která patří k nejpěstovanějším polním paprikám. Vyniká raností, stabilním výnosem a velmi dobrým zdravotním stavem rostlin. Plody mají kuželovitý tvar, krémovou barvu a šťavnatou, příjemně sladkou chuť.
AMYKA F1 představuje moderní hybrid, který dozrává velmi brzy. Plody jsou menší, silnostěnné a v botanické zralosti červené. Díky tvaru a velikosti jsou vhodné nejen ke konzumaci, ale také k plnění.
AMYKUS F1 je další hybridní varianta typu AMY, která se vyznačuje vyrovnanými plody a vysokou vitalitou. Silné olistění chrání papriky před slunečním úpalem, což ocení pěstitelé zejména v horkých létech. Tato odrůda dává dobré výnosy i v méně příznivých podmínkách.
Díky hybridnímu šlechtění se u novějších odrůd podařilo potlačit vznik fialových skvrn na plodech, které se objevují při velkých rozdílech denních a nočních teplot. To znamená hezčí vzhled a vyšší kvalitu sklizně.
Praktická rada zní, že plody je vhodné nechat dostatečně narůst, ale sklízet je ještě ve světlé smetanové barvě. Právě tehdy mají nejlepší chuť a nejpevnější stěnu. Předčasně sklizené papriky bývají méně chutné a rychle vadnou.
Důležitý detail při výsadbě sazenic
Při výsadbě je dobré věnovat pozornost stavu sazenic. Pokud už rostliny kvetou nebo mají dokonce malé plody, je vhodné tyto zárodky odstranit. Rostlina tak vloží energii do zakořenění a pozdější úrody, která bude bohatší a kvalitnější.
Zdroj: Zahrada.sk, iReceptář, Wikipedia
