Brambory patří mezi nejoblíbenější a nejčastěji pěstované plodiny v českých zahradách. A není divu – snadno se pěstují, dlouho vydrží a dají se využít na stovky způsobů. Ale kdy je ten správný čas na jejich sklizeň, aby byly co nejchutnější, nejvýživnější a nejdéle vydržely? Správné načasování sklizně je klíčem k úspěchu.
Typ brambor rozhoduje
Prvním krokem je vědět, jaký typ brambor pěstujete. Obecně rozlišujeme tři hlavní skupiny:
- Rané brambory – sklízí se již 60–90 dní po výsadbě. Typicky v červnu až červenci.
- Polorané brambory – sklízí se kolem 100–120 dní po výsadbě. Obvykle v srpnu.
- Pozdní brambory – vyžadují 130–150 dní a sklízí se většinou od září do října.
Rané odrůdy jsou nejlepší ke konzumaci „za čerstva“, zatímco pozdní jsou vhodné k dlouhodobému uskladnění.
Signály, že je čas sklízet
Brambory neříkají nahlas, že jsou připravené ke sklizni, ale existuje několik spolehlivých signálů:
- U raných brambor – sklízí se, když rostliny ještě trochu zelenají, ale kvetení už skončilo. Slupka je tenká a snadno se sloupne. Takové brambory mají lahodnou chuť, ale nevydrží dlouho.
- U pozdních brambor – ideální je počkat, až nadzemní část úplně zežloutne a zaschne. Tehdy jsou hlízy největší a slupka pevná, což je důležité pro skladování.
Pokud si nejste jistí, zkuste opatrně vyrýt jeden trs a zkontrolujte velikost a stav hlíz. Pokud mají slupku pevnou a neloupe se snadno, jsou připravené.
Počasí hraje velkou roli
Brambory je nejlepší sklízet za suchého počasí. Mokrá hlína ulpívá na hlízách a zvyšuje riziko hniloby při skladování. Také se vyhněte sklizni po dlouhém dešti – půda bývá těžká a snadno poškodíte hlízy. Ideální je několik dní sucha před sklizní a slunečný den při ní.
Jak správně sklízet
Nejlepší je použít vidle nebo rycí lopatu. Hlínu opatrně nadzvedněte a hlízy vytáhněte rukou. Dávejte pozor, ať je nepoškodíte – nakopnuté brambory totiž dlouho nevydrží. Po sklizni nechte hlízy pár hodin proschnout na stinném místě a pak je uložte do chladu, sucha a tmy.
Co když sklízíte příliš brzy nebo pozdě?
Sklizeň příliš brzy znamená menší úrodu a měkké hlízy s tenkou slupkou. Při příliš pozdní sklizni hrozí přezrání nebo napadení škůdci a plísněmi. Navíc se zvyšuje riziko, že brambory budou hořknout nebo začnou klíčit už při skladování.
Závěrem
Správné načasování sklizně je zásadní pro chuť, kvalitu a trvanlivost brambor. Sledujte stav natě, počasí i typ odrůdy, a výsledek vás odmění chutnými a zdravými hlízami. Ať už pěstujete brambory na poli nebo jen v záhonku za domem, s trochou péče získáte skutečný poklad pod zemí.
