Okurky jsou skvělou letní zeleninou – rychle rostou, skvěle chutnají a jsou plné vody. Ale co dělat, když při sklizni najdete zvláštně tvarované, zahnuté nebo šišaté plody? Jsou vůbec jedlé? A jak těmto deformacím předejít? Odpovědi najdete v tomto článku.
Proč jsou některé okurky zdeformované?
Křivé, zakroucené nebo šišaté okurky mohou vzniknout z několika důvodů. Nejčastěji jde o:
- nedostatečné opylení,
- teplotní výkyvy,
- nepravidelnou zálivku,
- nedostatek živin,
- mechanické poškození během růstu – například když se plod zachytí o drát nebo oporu.
Okurky jsou z 95 % tvořené vodou, takže při nedostatku vláhy se plody mohou zkroutit nebo zmenšit. Nejčastěji se to děje v horkém a suchém létě, kdy rostlina rychle roste, ale zároveň trpí výkyvy v přísunu vody.
Ideální teplota pro růst okurek je mezi 24–29 °C. Pokud teplota dlouhodobě přesahuje tuto hranici, může dojít k narušení tvorby květů a následně ke zvláštním tvarům plodů.
Nedostatek živin a opylení
Okurky jsou poměrně náročné na živiny. Pokud rostlině chybí výživa, plody bývají zdeformované nebo malé. Doporučuje se každé 2–3 týdny přihnojovat vyváženým hnojivem nebo organickým přípravkem s pozvolným uvolňováním živin.
Dalším častým důvodem deformací je špatné opylení. Pokud včely nebo jiní opylovači do zahrady nechodí, může rostlina sice kvést, ale plody se nevyvinou správně.
Jak zdeformovaným okurkám předcházet
- Pravidelně zalévejte, zejména v horkých dnech. Půda by měla být stále mírně vlhká, ale ne přemokřená.
- Stínujte rostliny během nejteplejší části dne (např. netkanou textilií nebo lehkou clonou), aby se předešlo přehřívání květů.
- Ráno a večer clonu sundávejte, aby mohlo dojít k přirozenému opylení.
- Opylujte ručně pomocí vatové tyčinky nebo štětečku. Přeneste pyl ze samčího květu na bliznu samičího.
- Pravidelně přihnojujte kvalitním vyváženým hnojivem každé 2–3 týdny.
Můžu zdeformované okurky jíst?
Ano! Zdeformované okurky jsou zcela jedlé. Pokud nejsou nahnilé nebo jinak poškozené, chuťově jsou úplně v pořádku. Jen vypadají trochu jinak – ale to rozhodně není důvod je vyhazovat.
Nejčastější otázky
Proč se mi okurky kroutí?
Může jít o nedostatek vody, živin nebo opylení. Zakroucený tvar může také způsobit mechanické poškození nebo příliš vysoká teplota při růstu.
Proč jsou moje okurky kulaté jako míček?
Může jít o špatné opylení nebo jiné stresové faktory. Pokud je ale plod celý kulatý a žlutý, pravděpodobně jde o odrůdu citronové okurky – ta má tvar a velikost tenisového míčku a je zcela v pořádku.
Tip: I okurky, které nevypadají jako z obalu od semínek, si zaslouží místo na talíři. Péčí a prevencí ale můžete jejich deformacím snadno předcházet.
