Zeleninová zahrada je pro mnoho pěstitelů zdrojem radosti i nezávislosti. Umožňuje nám alespoň částečně se osvobodit od vysokých cen v obchodech. Jednou z plodin, která by na žádné zahrádce neměla chybět, je pórek. Jeho pěstování není složité, přitom jde o zeleninu s výraznou chutí a bohatým obsahem prospěšných látek.
Proč pěstovat pórek
Pórek, známý také jako pór, patří mezi cibuloviny a je oblíbený nejen pro svou chuť, ale i vysoký obsah vitaminů A, C a E. Navíc obsahuje minerály jako draslík, vápník nebo železo, které prospívají našemu zdraví. V kuchyni má široké využití – výborně se hodí do polévek, salátů i pomazánek.
Letní i zimní odrůdy pórku
Pórek pochází původně z Asie, ale v našich končinách zdomácněl a daří se mu zde velmi dobře. Zimní odrůdy mívají sice menší bílé části, ale zato lépe přečkávají chlad. Letní pór dorůstá výšky až jednoho metru, ovšem je potřeba jej sklidit ještě před nástupem prvních mrazíků.
Jak pěstovat pórek od semínka po sklizeň
S výsevem můžete začít už v únoru – semínka vysévejte do truhlíků nebo sadbovačů. Při řídkém výsevu se sazeničky lépe vyvíjejí a vytvoří silnější rostliny. Po výsevu není třeba hned zalévat, postačí jemné rosení. Na záhon je vhodné pórek přesadit v polovině května, jakmile pominou jarní mrazíky.
Před výsadbou záhon zkypřete a obohaťte ho třeba kompostem. Sazenice vkládejte do jamek ve vzdálenosti asi 25 cm, stejná rozteč by měla být i mezi jednotlivými řádky. Pravidelné zavlažování, odplevelování a kypření půdy zajistí rostlinám zdravý růst. Až rostliny zesílí, přihrňte k jejich bázi zeminu – tím podpoříte tvorbu bílé části, kterou nejčastěji využíváme v kuchyni.
Sklizeň podle typu odrůdy
Letní pór sklízíme už od září a je potřeba ho vytáhnout ze země nejpozději před prvními mrazíky. Zimní odrůdy mohou zůstat v půdě i přes zimu, nebo je možné je přesadit do skleníku, kde nepromrznou. Pokud je zahrada dobře připravená, může pórek zůstat venku až do jara.
Ochrana proti škůdcům
Jedním z nejčastějších škůdců, který napadá pórek, je vrtalka pórová. Tento hmyz klade larvy do pórku, kde vytvářejí chodbičky a znehodnocují úrodu. Nejvíce aktivní bývá v červenci, proto je důležité rostliny chránit – nejlépe zakrytím netkanou textilií. Pokud sáhnete po postřiku, volte spíše biologické prostředky a aplikujte je večer, kdy nehrozí přímé poškození užitečného hmyzu.
Pórek v kuchyni a pro zdraví
Pórek není jen chutný, ale také výživný. Jeho jemně pikantní chuť obohatí řadu pokrmů. Hodí se do omáček, dušených směsí nebo jako ozdoba na chleba. A co je důležité – pěstování této zeleniny zvládne s trochou péče každý zahrádkář.
