Rajčatová sezóna v plném proudu
Na zahrádkách dozrávají poslední sladká rajčata a mnozí zahrádkáři řeší, jak je co nejlépe zpracovat. Kromě klasického domácího kečupu nebo nakládaných rajčat stojí za vyzkoušení také rajčatové chipsy. Jde o skvělou variantu sušených rajčat, která jsou lehká, zdravá a plná chuti. Připravíte je jednoduše doma a na rozdíl od běžných chipsů po nich rozhodně nepřiberete.
Jaká rajčata použít
Výhodou tohoto receptu je, že se hodí v podstatě jakýkoli druh rajčat. Můžete použít tyčková, cherry rajčátka, ale i barevné odrůdy, jako jsou žluté hruštičky. Směs různých tvarů a barev navíc působí na talíři atraktivně a výsledné chipsy jsou nejen chutné, ale i krásně vypadají. Doba sušení zůstává přibližně stejná bez ohledu na použitou odrůdu.
Jen tři základní ingredience
Další výhodou je, že k přípravě nepotřebujete žádné složité suroviny. Vystačíte si s těmito třemi:
rajčata, sůl a drcená bazalka
Právě bylinky a špetka soli dodají rajčatům tu správnou intenzitu chuti. Výsledkem je lehká pochoutka, která poslouží jako svačina, doplněk k vínu i zdravé křupání k televizi.
Snadný postup krok za krokem
Rajčata nakrájejte na tenčí plátky – větší kusy příčně, menší podélně. Rozložte je na plata sušičky, posypte solí a bazalkou a nechte sušit. Ideální je nastavit teplotu kolem 70 °C a sušit přibližně 12 hodin. Hotové chipsy jsou křupavé, intenzivně rajčatové a dají se skladovat i několik týdnů ve sklenici.
Zdravá alternativa klasických chipsů
Domácí rajčatové chipsy jsou nejen chutné, ale také zdravější než průmyslově vyráběné krekry nebo bramborové lupínky. Neobsahují žádný tuk navíc, jen to, co si sami přidáte. Díky sušení se navíc koncentruje jejich chuť a stanou se skvělým způsobem, jak využít přebytky rajčat z úrody.
