Máte chuť na ovocný koláč, ale nechce se vám čekat, až těsto vykynutí? V tom případě je pro vás ideální volbou jednoduchý švestkový koláč z litého těsta. Jeho příprava je rychlá a výsledek vás potěší jemnou nadýchaností i výraznou chutí švestek se sladkou drobenkou.
Jednoduchý recept bez zbytečného čekání
Na klasický švestkový koláč nepotřebujete kynuté těsto. Stačí si připravit litou variantu, která je během chvilky hotová a přitom chutná výborně. K přípravě budete potřebovat 1 kg švestek, 160 g změklého másla, 2 vejce, 150 g moučkového cukru, 300 ml mléka, 500 g polohrubé mouky, špetku soli a 1 prášek do pečiva. Máslo vyšlehejte s vejci a cukrem, přidejte mléko a mouku smíchanou s práškem do pečiva a solí. Těsto nalijte na vymazaný a vysypaný plech a poklaďte půlkami švestek.
Nezapomeňte na drobenku
Koláč by nebyl kompletní bez poctivé drobenky. Tu připravíte z 140 g mouky, 70 g cukru a 70 g studeného másla. Prsty rychle vytvořte drobenku z těchto surovin, aby máslo nezměklo, a posypte jí rovnoměrně celý koláč. Drobenka krásně zkřehne, dodá sladkost a zvýrazní chuť švestek.
Pečení a tipy na vylepšení
Koláč pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 30 až 40 minut, dokud není povrch zlatavý. Nechte vychladnout a podávejte. Pokud rádi experimentujete, můžete drobenku ochutit například skořicí, kokosem, ořechy nebo dokonce přidat trochu strouhanky. Skvělou variantou je také přidání žloutku pro jemnější strukturu.
Švestkový koláč bez kynutí je ideálním dezertem pro každého, kdo chce péct rychle a bez zdlouhavých příprav. Výborně chutná k odpolední kávě i jako sladká tečka po obědě.