Silný imunitní systém nepotřebuje drahé doplňky stravy z lékárny. Stačí se podívat do vlastní zahrady nebo na balkon, kde můžete pěstovat plodiny s mimořádným obsahem vitamínů, antioxidantů a dalších prospěšných látek. Fermentace, sušení bylin a pěstování mikrozeleniny patří mezi současné trendy, které pomáhají udržet tělo v kondici.
Česnek jako základ každé zahrady
Česnek obsahuje alicin, látku s antibakteriálními účinky, která z něj dělá přírodní antibiotikum. Pěstování je jednoduché. Stroužky zasadíte na podzim a sklízíte na jaře. Fermentovaný česnek v medu představuje novinku, která si získává stále více příznivců. Oloupaný česnek vložíte do sklenice, zalijete medem a necháte týden až deset dní fermentovat. Vznikne pikantní sirup vhodný do čaje nebo na pečivo.
Kadeřávek plný vitamínu C
Tato listová zelenina zažívá nebývalý boom. Je nenáročná na pěstování, odolává mrazu a obsahuje vysoké množství vitamínu C spolu s antioxidanty. Listy můžete postupně sklízet a přidávat do salátů nebo smoothie. Kadeřávek se také výborně hodí jako základ pro domácí kimchi, kde fermentací vznikají prospěšná probiotika.
Aronie s rekordním obsahem antioxidantů
Černý jeřáb neboli aronie patří mezi nenáročné keře s bobulemi, které vynikají extrémně vysokým obsahem antioxidantů. Z plodů připravíte sirupy nebo džemy ideální pro podzimní období. Mražené bobule můžete přidávat do smoothie nebo mixovat s jogurtem po celý rok.
Bezinka podle receptů našich babiček
Tradiční bezinka se vrací na scénu v moderním pojetí. Využít můžete květy i plody. Usušené květy poslouží na přípravu čajů během zimních měsíců. Z plodů vznikají sirupy, tinktury nebo bezinkové želé, které funguje jako přírodní obrana proti virovým onemocněním.
Rakytník s desetinásobkem vitamínu C
Oranžové bobule rakytníku překonávají citrusy až desetkrát vyšším obsahem vitamínu C. Připravit z nich můžete šťávu nebo olej prospěšný nejen imunitě, ale i pokožce. Sušený rakytník umletý na prášek představuje praktickou formu, kterou snadno přidáte do jogurtů nebo nápojů.
Mikrozelenina pro ty bez zahrady
Kdo nemá zahradu ani balkon, může pěstovat mikrozeleninu přímo v kuchyni. Naklíčená semínka brokolice, ředkvičky nebo slunečnice rostou na misce s vatou a za sedm dní poskytnou rostlinky s několikanásobně vyšším obsahem živin než dospělé rostliny. Hodí se jako posyp na polévky, pomazánky nebo do smoothie.
Fermentované zelí a domácí kimchi
Kysané zelí zná každý, ale fermentace dnes zažívá skutečnou renesanci. Během několika dní vznikne probiotická potravina prospívající střevní mikroflóře a tím i celkové obranyschopnosti organismu.
Postup přípravy je jednoduchý. Nakrouháte hlávku zelí, přidáte dvacet gramů soli na kilogram zeleniny a důkladně promasírujete, aby pustilo šťávu. Zelí natlačíte do sklenice, zatížíte a necháte pět až sedm dní kvasit při pokojové teplotě.
Pro přípravu kimchi po česku použijte zelí, mrkev, česnek a chilli pastu. Po několika dnech kvašení získáte pikantní pochoutku oblíbenou po celém světě.
Bylinky jako přírodní lékárna
Echinacea neboli třapatka podporuje obranyschopnost a pěstuje se snadno na slunném stanovišti. Květy po usušení poslouží k přípravě čaje. Meduňka uklidňuje nervovou soustavu a podporuje kvalitní spánek, čímž nepřímo posiluje imunitu. Tymián disponuje antiseptickými vlastnostmi a pomáhá při kašli a rýmě.
Vlastní zahrada, balkon nebo i obyčejný parapet mohou posloužit jako zdroj přírodních superpotravin. Od fermentovaného česneku v medu přes aroniové sirupy až po domácí kimchi. Podpoříte tím své zdraví, ušetříte peníze a zažijete radost z vlastnoručně připravených potravin.
