Voňavá bazalka je nepostradatelnou bylinkou v kuchyni. Skvěle se hodí na pizzu Margherita, do pesta nebo do thajského kari. Pokud si ji vypěstujete sami, chuť vašich jídel posunete na zcela novou úroveň. A dobrá zpráva – pěstování bazalky je jednodušší, než se zdá. Přinášíme vám hned pět způsobů, jak si ji doma vypěstovat.
Tipy pro úspěšné pěstování bazalky
- Nejběžnější druh je sladká bazalka (Ocimum basilicum), ale existuje i thajská nebo posvátná (tulsi).
- Bazalku můžete množit dělením kupované rostliny nebo pomocí řízků ve vodě.
- Výsev ze semínek je levný a umožní vám vypěstovat bohaté keříky. Začněte v interiéru a po posledních mrazech přesaďte ven.
- Rostlina potřebuje 6–8 hodin slunce denně a nesnáší chlad.
- Pravidelným zaštipováním vrcholů dosáhnete bohatšího růstu.
Historie a význam bazalky
Bazalka patří do čeledi hluchavkovitých a pochází z Indie a Afriky. V Indii má duchovní význam – odrůda tulsi je zasvěcena bohu Višnuovi. V řecké kultuře byla spojována se smutkem. Dnes ji najdeme po celém světě, obzvlášť oblíbená je ve středomořské a jihovýchodní asijské kuchyni.
Zdravotní přínosy bazalky
V tradiční indické a čínské medicíně se bazalka využívá pro své léčivé účinky. Posvátná bazalka má uklidňující účinky, zároveň stimuluje tělo a pomáhá proti stresu. Je také známá jako adaptogen, podporuje dýchání a trávení a může prospívat játrům a imunitě.
Jak pěstovat bazalku ze supermarketu
Bazalka z obchodu bývá přerostlá a hořká, protože je natěsnaná v malém květináči. Rostliny můžete doma přesadit a rozdělit je na jednotlivé sazenice. Každou z nich pak vysaďte zvlášť a zajistíte si zdravější a chutnější úrodu.
Jak pěstovat bazalku z řízků
Ustřihněte stonek bazalky se čtyřmi páry listů. Spodní listy odstraňte a stonek ponořte do sklenice s vodou. Jakmile se objeví kořínky (cca 1 cm dlouhé), zasaďte rostlinu do květináče nebo na záhon.
Pěstování bazalky ze semínek
S výsevem začněte uvnitř, ideálně v jarních měsících. Použijte výsevní substrát, zasejte 2–3 semínka do jedné přihrádky, překryjte plastovou pokličkou a udržujte teplo. Jakmile se objeví první lístky, přesaďte sazenice ven po posledních mrazech.
Přímý výsev do záhonu
Přímý výsev je možný pouze v teplejších oblastech (zóna 6+), a to až v pozdním jaru. Půda by měla mít alespoň 21 °C. Bazalka se skvěle hodí jako soused pro rajčata a papriky.
Pěstování bazalky v bytě
Bazalku lze pěstovat i doma, ale potřebuje hodně světla. Umístěte ji na slunný parapet a použijte květináč s drenáží. Často zaštipujte, a když je rostlina příliš vytáhlá, použijte řízky k jejímu omlazení.
Ideální podmínky pro pěstování
- Slunce: 6–8 hodin denně. V létě chraňte před poledním žárem.
- Zálivka: Pravidelná, ale nepřelévejte.
- Půda: Dobře propustná, obohacená kompostem.
- Hnojení: V květináčích přihnojujte každé 2 týdny.
Sklizeň a uchování bazalky
Sklízejte pravidelně odstřižením vrchních částí stonku. Nenechte rostlinu vykvést – tím by se snížila její chuť. Přebytek můžete sušit nebo zmrazit, případně nechat zakořenit ve vodě a vypěstovat novou rostlinu.
Často kladené otázky
Jak dlouho trvá vypěstovat bazalku ze semínek? Klíčí za 5–10 dní, k přesazení je připravena za 4–6 týdnů. Sklízet můžete už v této fázi, ale nikdy ne více než třetinu rostliny najednou.
