Máte doma úrodu vlašských ořechů a přemýšlíte, jak je uchovat co nejdéle čerstvé? Zásadní je rozhodnutí, zda je budete skladovat vyloupané, nebo ve skořápce. Každý způsob má své výhody i úskalí – záleží, co vám … více
Kombucha se u mě doma zabydlela překvapivě rychle. Nejenže skvěle chutná, ale její příprava je příjemně rituální a člověk má pocit, že si tvoří vlastní malou živou kulturu. Navíc přesně vím, co v nápoji je, … více
Bobkový list patří k nejběžnějším kořením v českých kuchyních. Všichni ho máme doma, ale málokdo s ním skutečně zachází správně. Přitom právě jeho nesprávné dávkování nebo přidání ve špatný čas dokáže zničit chuť jinak perfektního … více
Jakmile se setmí a v domech se rozzáří světla stromečků, začíná pro většinu českých rodin ten nejkrásnější okamžik roku. Štědrovečerní stůl je plný vůní, chutí a vzpomínek, které se dědí z generace na generaci. Každá … více
Brynza bývá často vnímána jen jako „sýr k haluškám“, ale ve skutečnosti jde o jednu z nejhodnotnějších potravin, kterou si můžete dopřát. Na rozdíl od tavených sýrů plných tavicích solí a aditiv je brynza čistým, … více
Zelí patří mezi nejdostupnější a nejcennější potraviny zimního období. V době, kdy se kolem nás množí virózy a tělo bojuje se sezónním vyčerpáním, dokáže tahle obyčejná hlávka nabídnout překvapivě silnou podporu. Obzvlášť kysané zelí představuje … více
Pórek se sice nejčastěji objevuje v nedělním vývaru, ale jeho možnosti sahají mnohem dál. Obsahuje široké spektrum vitaminů – C, A, E, K i celou skupinu B – a k tomu důležité minerály jako železo, … více
Čerstvě upečený nebo právě zakoupený chléb je jednou z nejpříjemnějších vůní domova. Jakmile však leží pár dní na kuchyňské lince, rychle ztrácí své kouzlo – kůrka měkne, střída gumovatí a celková chuť mizí. Přitom není … více
Pokud hledáte zdravější alternativu ke klasickým sladkostem, chalva je výjimečnou volbou. Přináší nejen bohatou chuť, ale i řadu výživových benefitů, které běžné cukrovinky nabídnout neumějí. Chalva je tvořena především sezamovou pastou, medem či cukrem a … více
Silný imunitní systém nepotřebuje drahé doplňky stravy z lékárny. Stačí se podívat do vlastní zahrady nebo na balkon, kde můžete pěstovat plodiny s mimořádným obsahem vitamínů, antioxidantů a dalších prospěšných látek. Fermentace, sušení bylin a … více